HACCP Restauration Commerciale | Eezytrace
Succursales, franchisés ou sites en concession. Restauration assise, snacking, coffee shop... Eezytrace est utilisée par les plus grandes marques de la restauration mondiale.
Fiabilisez votre méthode HACCP, renforcez votre sécurité alimentaire, digitalisez vos déclarations de maintenance d'équipements, diminuez vos gaspillages alimentaires, pilotez votre consommation d'énergie... et découvrez Eezytrace Score, l'assistant qui analyse en continu le risque de vos établissements, sans vous déplacer.
Quelques acteurs de la restauration qui nous font confiance
Eezytrace vous aide à protéger les clients de vos restaurants et à optimiser vos opérations
Avec Eezytrace, facilitez la gestion de vos restaurants en fiabilisant les autocontrôles de votre plan HACCP et en assurant la maîtrise des règles d'hygiène et de la sécurité sanitaire des repas pour les clients. Notre application offre un paramétrage sur-mesure, des notifications personnalisées, un accompagnement humain, une formation adaptée et une maintenance évolutive. Simplicité d’utilisation et efficacité sont nos maîtres mots pour un service de restauration serein et conforme aux normes alimentaires.
1. Anticipez les risques et évitez la fermeture de votre restaurant grâce à une gestion proactive
Prévenez la fermeture des restaurants, qu'elle soit administrative ou préventive, en assurant le respect des normes d'hygiène et de votre méthode de sécurité alimentaire. Grâce à notre solution, visualisez en un coup d'œil la réalisation des autocontrôles de votre plan HACCP et identifiez les non-conformités non traitées. Déclarez et suivez les contrôles de maintenance préventive, et détectez automatiquement les sites à risque pour initier des actions proactives.
En surveillant les comportements non conformes et l'absentéisme des équipes, vous anticipez les problèmes et dangers avant qu'ils n'affectent votre marque. Accédez facilement à l'historique des autocontrôles et aux rapports pour garantir votre conformité lors des audits ou contrôles DDPP.
2. Accélérez vos processus et gagnez du temps grâce à une gestion intelligente et connectée
Gagnez un temps précieux avec la mise en place de notre solution optimisée pour la Qualité, les managers de secteur et les opérationnels.
Visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles et détectez automatiquement les sites à risque pour agir de manière proactive. Simplifiez la gestion des non-conformités et fiabilisez la traçabilité des étiquettes sans effort.
Pilotez l'ensemble de vos opérations via un seul outil, interconnecté avec vos systèmes internes ou tiers. Recevez des notifications par email et suivez facilement les actions correctives.
De plus, pour les opérationnels, bénéficiez de guidage intelligent, de pré-saisies automatiques et du calcul des DLC secondaires pour un gain de temps au quotidien.
3. Assurez la sécurité des saisies et évitez les erreurs avec nos solutions avancées
Sécurisez vos saisies et évitez la triche ou les erreurs grâce à nos fonctionnalités avancées.
Toutes les saisies d'autocontrôles (qualité, hygiène, sanitaire, RSE, admin...) du restaurant sont automatiquement horodatées et archivées pour une traçabilité complète des produits, des denrées et des aliments. Garantissez que les températures ou tests d'huile de friture saisis sont exacts en les croisant avec les mesures des thermomètres à pic, infra-rouge ou testeurs d'huile. Bénéficiez du calcul des DLC secondaires et détectez les incohérences entre les températures saisies manuellement et celles enregistrées par les capteurs, assurant ainsi une sécurité optimale de vos données.
4. Maîtrisez les risques et protégez votre image de marque
Protégez l'image de votre marque et maîtrisez les risques et dangers pour les clients de chaque restaurant grâce à une méthode de gestion proactive et une surveillance précise.
Visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles de votre plan HACCP et identifiez rapidement les non-conformités non traitées. Suivez les contrôles d'hygiène, de maintenance préventive des équipements, etc. et détectez automatiquement les restaurants à risque ou ceux qui présentent des comportements suspects. Soyez alerté avant une panne critique et détectez les incohérences entre les températures saisies et celles des capteurs. Tracez l'absentéisme du personnel en cuisine et des équipes pour anticiper les problèmes et maintenir une gestion rigoureuse.
5. Optimisez vos ressources humaines et réduisez le turnover avec une solution adaptée
Optimisez la méthode de gestion de vos ressources humaines en réduisant les tâches évitables et en facilitant l'onboarding et la formation de vos équipes. Choisissez parmi plusieurs méthodes de formation adaptés à votre organisation et à vos locaux, qu’il s’agisse de la plateforme d'e-learning, de formations à distance, sur place, ou de formateurs. Centralisez l'émargement des formations dans le même outil pour un suivi simplifié.
Grâce à une ergonomie optimisée pour la maîtrise par les personnels en cuisine, nos solutions multilingues et sur-mesure accompagnent les utilisateurs à chaque étape, avec des aides contextuelles, des tâches à faire, et un guidage complet. Garantissez ainsi une formation simplifiée, une réduction du turnover et un suivi précis de l'absentéisme dans chaque établissement.
Les résultats obtenus
Plus de transparence
en cas de controle DDPP
Renforcez la transparence et la conformité de vos opérations Hygiène, HACCP, etc. lors des contrôles sanitaires de la DDPP en assurant une traçabilité exhaustive des produits, denrées et aliments et une documentation précise de toutes vos activités.
Renforcement de l'image de marque
Améliorez et solidifiez l’image de marque de votre restaurant en adoptant des solutions technologiques de pointe, reconnues sur le secteur de l'alimentation en matière d'innovation et d'efficacité.
Meilleur pilotage du réseau
Optimisez le pilotage de votre réseau et de chaque établissement en assurant un suivi rigoureux et détaillé de la mise en place des règles sanitaires et des plans d'actions correctives.
Formation simplifiée
et motivation renforcée
Simplifiez le processus de formation de vos agents pour tous vos établissements tout en augmentant leur motivation grâce à des méthodes pédagogiques efficaces et des outils intuitifs.
"Il est évident que nous avons totalement amélioré notre maîtrise des risques. Eezytrace est pour nous un outil sécurisant."
Mickaël Pactat
Les avantages Eezytrace appréciés dans la Restauration commerciale
Le sur-mesure
Vous profitez de la flexibilité de notre système pour tous les domaines (paramétrage des autocontrôles, formation, API et interconnectivité, etc.).
L'ergonomie
Vos équipes au siège, en cuisine, sur le terrain... prennent rapidement la solution en main grâce à une application intuitive.
Le Customer Success
Vous êtes accompagnés par un Consultant dédié (formations, assistance, modifications du paramétrage...).
Intégrez vos outils et optimisez vos procédures avec nos API sur-mesure
Profitez des passerelles entre vos outils préférés avec l'interconnectivité avec les logiciels GPAO et nos API déjà disponibles ou sur-mesure. Intégrez les données de vos autocontrôles Eezytrace dans vos outils, mettez à jour votre paramétrage Eezytrace directement depuis les systèmes internes de votre entreprise ou de votre structure, récupérez les mesures et alertes de vos capteurs, etc.
Besoin d'une API spécifique ? Nos experts développent des systèmes et solutions sur-mesure pour répondre à vos besoins, garantissant une intégration fluide et personnalisée.
Les autocontrôles les plus utilisés par les professionnels de la Restauration commerciale
Sécurité alimentaire - HACCP
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Huiles de friture
Indiquez et surveillez les résultats de vos analyses d'huiles (taux de particules...).
Durées de Vie Secondaires
La date secondaire est automatiquement calculée. Pour éviter les erreurs, l'application prend la date la plus proche : la DLC du fabricant ou la date de consommation après ouverture.
+ Impression d'Étiquettes
Fiches recettes
Pour uniformiser les recettes. Les quantités de matières premières et la DLC secondaire sont calculées automatiquement. Elle peut également intégrer la traçabilité des étiquettes et des allergènes.
Remise en Température et Refroidissement
Gagnez du temps grâce à notre fonctionnalité de calcul automatique des seuils de temps et de température.
Plan de Nettoyage et de Désinfection
Aidez votre personnel à savoir quelle surface doit être nettoyée et quand.
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Traçabilité d'Étiquettes
Photo, Code-barre, QR Code, Saisie manuelle... Débarrassez vous de vos étiquettes.
Pourquoi le secteur fait appel à nous
La méthode HACCP historique des autocontrôles papier et de la gestion massive des visites sur site n'a plus de sens à leurs yeux
Nos clients ont fait depuis bien longtemps le constat que baser sa conformité sur des autocontrôles sur papier et des visites sur sites massives et à l'aveugle n'est plus acceptable. Les dépenses en matière de papier, la non considération des équipes, le gaspillage en déplacement humain et la pollution associée... Tous ces efforts pour finalement être aveugle des pratiques quotidiennes dans les locaux et les établissements.
Le temps passé par les équipes à vérifier la conformité des pratiques Hygiène et HACCP est du temps en moins pour réaliser son métier de restaurateur
L'un des objectifs du digital est d'améliorer le quotidien des équipes, leur faire gagner du temps et rendre toutes les actions quotidiennes, de pratiques d'hygiène, de suivi de la conformité et de la réglementation plus efficaces et agréables. C'est ainsi plus de temps et d'énergie passés à faire son métier et son activité d'accueil des clients.
La sécurité alimentaire / HACCP, le gaspillage, l'éco-responsabilité et la considération des employés sont des sujets critiques
Garantir la santé de ses clients, gaspiller moins de produits, de denrées et d'aliments, maîtriser l'hygiène, supprimer le papier, réduire les déplacements inutiles, permettre aux employés de travailler dans des conditions agréables, lutter contre le turn-over, etc. Ces enjeux sont tels qu'il devenait critique pour les professionnels d'agir.
L'application HACCP de référence
de la restauration commerciale
Protégez votre marque avec Eezytrace en assurant la conformité avec la réglementation du secteur alimentaire, les principes HACCP et vos propres normes et méthodes, et en répondant aux exigences de la DDPP. Grâce à un suivi rigoureux des matières premières et des plats, identifiez les points critiques et maîtrisez les dangers pour garantir la santé des convives. Eezytrace vous aide à contrôler les risques dans vos locaux et à sécuriser votre activité, en prévenant les incidents. Assurez la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire et renforcez l'image de marque de votre entreprise.