Application HACCP : Restauration Scolaire et Universitaire
Eezytrace est votre partenaire pour garantir la sécurité alimentaire dans les établissements scolaires. Respectez les normes de votre méthode HACCP et optimisez vos opérations quotidiennes de restauration grâce à notre solution digitale. Protégez les convives, évitez les intoxications alimentaires et gagnez en sérénité.
Ces acteurs de la restauration nous font confiance
Eezytrace vous aide à protéger vos établissements et à optimiser vos opérations de restauration
Avec Eezytrace, facilitez la gestion de la restauration en cantine en fiabilisant les autocontrôles de votre méthode HACCP, les suivis de températures, et en assurant les règles d'hygiène et la sécurité sanitaire des produits et aliments de vos repas. Notre application offre un paramétrage sur-mesure, des notifications personnalisées, un accompagnement humain et une maintenance évolutive. Simplicité d’utilisation et efficacité sont nos maîtres mots pour un service de restauration scolaire serein et conforme aux normes alimentaires.
1. Retrouvez exactement votre Plan de Maîtrise Sanitaire grâce à une solution flexible et sur-mesure
Simplifiez et améliorez la gestion de votre Plan de Maîtrise Sanitaire en le digitalisant sur-mesure avec notre solution flexible. Adaptez les autocontrôles HACCP digitalisés spécifiquement à vos procédures et normes d'hygiène en restauration scolaire mais aussi à vos méthodes, habitudes de travail et envies.
Notre solution, complète et évolutive, vous permet de sélectionner les modules (sécurité alimentaire, opérations, RH, admin, etc.) dont vous avez besoin mais aussi de créer de nouveaux autocontrôles à la volée selon l'évolution de votre Plan de Maîtrise Sanitaire ou des réglementations au fil du temps, garantissant ainsi une adaptation parfaite aux besoins actuels et futurs de vos établissements.
2. Gérez votre réseau de restauration scolaire en toute sérénité avec un suivi précis des opérations sur sites
Améliorez la qualité de votre réseau grâce à notre application HACCP et nos outils de pilotage. Pilotez globalement la sûreté alimentaire des produits et aliments des repas en cantine scolaire via un seul outil pour une gestion optimale et simplifiée.
Notre application accompagne le personnel sur le terrain et en cuisine à chaque étape avec des aides contextuelles, des tâches à faire, des seuils de température, et des contrôles adaptés au profil.
Grâce à nos rapports et tableaux de bord adaptés aux différents départements, du service Qualité à la Direction, visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles (règles d'hygiène dans les locaux, conservation des aliments, réception des produits, livraison des repas, liaison froide et chaude, etc.) et identifiez les non-conformités non traitées.
Détectez automatiquement les sites à risque pour initier des actions proactives. Allez jusqu'à stimuler une émulation positive entre les sites et cuisines avec des rapports mensuels de performance.
3. Harmonisez les bonnes pratiques HACCP au sein de votre réseau
Harmonisez les bonnes pratiques des normes de votre méthode HACCP sur votre réseau avec des autocontrôles digitalisés adaptés à vos procédures et à chaque typologie de site. Bénéficiez de l'expertise d'un chef de projet dédié Eezytrace pour garantir une mise en place optimale dans vos établissements.
Notre solution de sécurité alimentaire vous permet d'unifier la qualité de vos produits, vos pratiques d'hygiène, assurant ainsi une cohérence et une efficacité accrues dans toutes vos opérations de restauration scolaire.
4. Optez pour un un déploiement efficace grâce à un partenaire expérimenté
Garantissez une mise en place efficace en choisissant un partenaire qui a mené avec succès de nombreux projets de déploiements d'envergure. Adaptez la formation à votre organisation avec des options variées : plateforme d'e-learning Eezytrace Academy, formation à distance, formation sur place (sur site, dans l'établissement, etc.) ou formation de formateurs.
Bénéficiez de l'accompagnement d'un expert projet Eezytrace dédié pour assurer une mise en œuvre optimale et personnalisée dans vos cuisines et cantines scolaires.
5. Assurez l'adhésion du personnel grâce à une interface simple et intuitive
Obtenez l'adhésion du personnel aux procédures et normes de votre méthode HACCP en garantissant une ergonomie optimisée pour les personnels en cuisine grâce aux principes ergonomiques d'Eezytrace.
Créez des autocontrôles sur-mesure, disponibles en plusieurs langues, avec un guidage pas à pas et une gestion intuitive des non-conformités. Facilitez le travail et les opérations quotidiennes en cuisine avec une aide contextuelle et des alertes pour les tâches d'hygiène, le nettoyage des locaux, le refroidissement rapide, la liaison froide ou chaude, les DLC des denrées alimentaires, etc.
Les résultats obtenus
Sérénité d'esprit
vis à vis des intoxications alimentaires grâce à la bonne application des pratiques d’hygiène et des normes de votre méthode HACCP dans vos établissements.
Moins de papier, de gaspillage alimentaire et d'énergie
Cahiers d'autocontrôles HACCP, traçabilité des étiquettes produit, procédures papier, identification des pertes énergétiques, DLC des denrées alimentaires...
Analyse de risque automatique
Transformez votre méthode de gestion de risque en mettant en place l'assistant et son système d'analyse en continu la conformité de chaque site et établissement.
"Nous avons pu bénéficier d'une personnalisation adaptée à notre fonctionnement, permettant une gestion HACCP complète et efficace de nos cuisines centrales et satellites."
Béatrice Lilienfeld-Magry
Les avantages Eezytrace appréciés par la restauration scolaire
Le sur-mesure
Vous profitez de la flexibilité de notre système pour tous les domaines (paramétrage des autocontrôles, formation, API et interconnectivité, etc.).
L'ergonomie
Vos équipes au siège, en cuisine, sur le terrain... prennent rapidement la solution en main grâce à une application intuitive.
Le Customer Success
Vous êtes accompagnés par un Consultant dédié (formations, assistance, modifications du paramétrage...).
Intégrez vos outils et optimisez vos procédures avec nos API sur-mesure
Profitez des passerelles entre vos outils préférés avec l'interconnectivité avec les logiciels GPAO et nos API déjà disponibles ou sur-mesure. Intégrez les données de vos autocontrôles Eezytrace dans vos outils, mettez à jour votre paramétrage Eezytrace directement depuis les systèmes internes de votre entreprise ou de votre structure, récupérez les mesures et alertes de vos capteurs, etc.
Besoin d'une API spécifique ? Nos experts développent des systèmes et solutions sur-mesure pour répondre à vos besoins, garantissant une intégration fluide et personnalisée.
Les autocontrôles les plus utilisés en Restauration Collective
Sécurité alimentaire - HACCP
.png)
Traçabilité complète
Suivez chaque étape depuis la réception des matières premières, de leur préparation et jusqu'au portage
.png)
Émargement et présences
Pointez et enregistrez facilement la présence des agents.
Livraisons
Contrôlez les températures de liaisons froides et chaudes.
Préparation des Produits et T°
Relevez les températures de cuisson et controlez la qualité des repas
Remise en Température et Refroidissement
Gagnez du temps grâce à notre fonctionnalité de calcul automatique des seuils de temps et de température.
Plan de Nettoyage et de Désinfection
Aidez votre personnel à savoir quelle surface doit être nettoyée et quand.
L'application HACCP de référence des acteurs de la restauration scolaire
Protégez votre marque avec Eezytrace en assurant la conformité avec la réglementation et vos propres normes, et en répondant aux exigences de la DDPP. Grâce à un suivi rigoureux des matières premières et des plats, identifiez les points critiques et maîtrisez les dangers pour garantir la santé des élèves. Eezytrace vous aide à contrôler les risques et à sécuriser votre activité, en prévenant les incidents. Assurez la qualité et la sécurité alimentaire et renforcez l'image de marque de vos cantines scolaires.