Restauration Collective en établissement pénitentiaire - Contrôles HACCP
Eezytrace est votre partenaire pour garantir la sécurité alimentaire dans les établissements pénitentiaires. Respectez les normes de votre méthode HACCP et optimisez vos opérations quotidiennes de restauration grâce à notre solution digitale. Protégez les détenus, évitez les intoxications alimentaires et gagnez en sérénité.
Ces acteurs de la restauration nous font confiance
Eezytrace vous aide à protéger les convives de vos établissements et à optimiser vos opérations de restauration collective
Avec Eezytrace, facilitez la gestion de la restauration collective en fiabilisant les autocontrôles HACCP et en assurant les règles d'hygiène et la sécurité sanitaire des repas pour les détenus et le personnel. Notre application offre un paramétrage sur-mesure, des notifications personnalisées, un accompagnement humain et une maintenance évolutive. Simplicité d’utilisation et efficacité sont nos maîtres mots pour un service de restauration serein et conforme aux normes alimentaires.
1. Retrouvez exactement votre Plan de Maîtrise Sanitaire grâce à une solution flexible et sur-mesure
Simplifiez et améliorez la gestion de votre Plan de Maîtrise Sanitaire en le digitalisant sur-mesure avec notre solution flexible. Adaptez les autocontrôles HACCP digitalisés spécifiquement à vos procédures et normes d'hygiène mais aussi à vos méthodes, habitudes de travail et envies.
Notre solution pour la restauration collective en établissement pénitentiaire est complète et évolutive. Elle vous permet de sélectionner les modules (sécurité alimentaire, opérations, production, RH, admin, etc.) dont vous avez besoin mais aussi de créer de nouveaux autocontrôles à la volée selon l'évolution de votre Plan de Maîtrise Sanitaire ou des réglementations au fil du temps, garantissant ainsi une adaptation parfaite aux besoins actuels et futurs de votre établissement.
2. Maîtrisez les risques et protégez votre image de marque avec une gestion proactive
Protégez l'image de votre marque de restauration collective et maîtrisez les risques pour les détenus grâce à une gestion proactive et une surveillance précise.
Visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles et identifiez rapidement les non-conformités non traitées. Suivez les contrôles de maintenance préventive des équipements et détectez automatiquement les hôpitaux et maisons de santé à risque ou ceux qui présentent des comportements suspects. Soyez alerté avant une panne critique, comme une prise en glace de l’évaporateur, et détectez les incohérences entre les températures saisies et celles des capteurs. Tracez l'absentéisme des équipes pour anticiper les problèmes et maintenir une gestion rigoureuse.
3. Harmonisez les bonnes pratiques HACCP au sein de votre réseau
Harmonisez les bonnes pratiques des normes de votre méthode HACCP sur votre réseau avec des autocontrôles digitalisés adaptés à vos procédures et à chaque typologie de site. Bénéficiez de l'expertise d'un chef de projet dédié Eezytrace pour garantir une mise en place optimale dans vos établissements pénitentiaires.
Notre solution de sécurité alimentaire vous permet d'unifier la qualité de vos repas, de vos produits et de vos pratiques d'hygiène, assurant ainsi une cohérence dans votre service d'alimentation auprès des patients et une efficacité accrues dans toutes vos opérations.
4. Gérez votre réseau en toute sérénité avec un suivi précis des opérations sur sites
Améliorez la qualité de votre réseau grâce à notre application HACCP et nos outils de pilotage. Pilotez globalement la sûreté alimentaire pour les détenus et le personnel via un seul outil pour une gestion optimale et simplifiée.
Notre application de restauration collective accompagne le personnel sur le terrain et en cuisine à chaque étape avec des aides contextuelles, des tâches à faire, des seuils de température, et des contrôles adaptés au profil.
Grâce à nos rapports et tableaux de bord adaptés aux différents départements, du service Qualité à la Direction, visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles (règles d'hygiène dans les locaux, conservation des aliments, réception des produits, livraison des repas, liaison froide et chaude, processus de production, etc.) et identifiez les non-conformités non traitées.
Détectez automatiquement les établissements hospitaliers à risque pour initier des actions proactives. Allez jusqu'à stimuler une émulation positive entre les sites et cuisines avec des rapports mensuels de performance.
5. Assurez la sécurité des saisies et évitez les erreurs avec nos solutions avancées
Sécurisez vos saisies et évitez la triche ou les erreurs grâce à nos fonctionnalités avancées.
Toutes les saisies d'autocontrôles sont automatiquement horodatées et archivées pour une traçabilité complète. Garantissez que les températures ou tests d'huile de friture saisis sont exacts en les croisant avec les mesures des thermomètres à pic, infra-rouge ou testeurs d'huile. Bénéficiez du calcul des DLC secondaires et détectez les incohérences entre les températures saisies manuellement et celles enregistrées par les capteurs, assurant ainsi une sécurité optimale de vos données.
Les résultats obtenus
Plus de transparence
en cas de controles
Renforcez la transparence et la conformité de vos opérations lors des contrôles en assurant une traçabilité exhaustive et une documentation précise de toutes vos activités.
Renforcement de l'image de marque
Améliorez et solidifiez l’image de marque de votre entreprise en adoptant des solutions technologiques de pointe, reconnues sur le secteur de l'alimentation pour leur innovation et leur efficacité.
Meilleur pilotage du réseau
et du suivi des mises en place des plans d'actions correctives.
Optimisez le pilotage de votre réseau en assurant un suivi rigoureux et détaillé de la mise en œuvre des plans d'actions correctives.
Formation simplifiée
et motivation renforcée
Simplifiez le processus de formation de vos agents tout en augmentant leur motivation grâce à des méthodes pédagogiques efficaces et des outils intuitifs.
Les avantages Eezytrace appréciés par la restauration collective en établissement pénitentiaire
Le sur-mesure
Vous profitez de la flexibilité de notre système pour tous les domaines (paramétrage des autocontrôles, formation, API et interconnectivité, etc.).
L'ergonomie
Vos équipes au siège, en cuisine, sur le terrain... prennent rapidement la solution en main grâce à une application intuitive.
Le Customer Success
Vous êtes accompagnés par un Consultant dédié (formations, assistance, modifications du paramétrage...).
Intégrez vos outils et optimisez vos procédures avec nos API sur-mesure
Profitez des passerelles entre vos outils préférés avec l'interconnectivité avec les logiciels GPAO et nos API déjà disponibles ou sur-mesure. Intégrez les données de vos autocontrôles Eezytrace dans vos outils, mettez à jour votre paramétrage Eezytrace directement depuis les systèmes internes de votre entreprise ou de votre structure, récupérez les mesures et alertes de vos capteurs, etc.
Besoin d'une API spécifique ? Nos experts développent des systèmes et solutions sur-mesure pour répondre à vos besoins, garantissant une intégration fluide et personnalisée.
Les autocontrôles les plus utilisés en Restauration Collective
Sécurité alimentaire - HACCP
Livraisons
Contrôlez les températures de liaisons froides et chaudes.
Préparation des Produits et T°
Relevez les températures de cuisson et controlez la qualité des repas
Plan de Nettoyage et de Désinfection
Aidez votre personnel à savoir quelle surface doit être nettoyée et quand.
Températures des enceintes
Surveillez les chambres froides, manuellement ou avec des capteurs automatiques. Soyez alerté en temps réel.
Réception de produit
Emballage, DLC, horaire de livraison... Pilotez quotidiennement à distance vos fournisseurs.
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Traçabilité d'Étiquettes
Photo, Code-barre, QR Code, Saisie manuelle... Débarrassez vous de vos étiquettes.
L'application HACCP de référence de la restauration collective en établissement pénitentiaire
Protégez votre marque avec Eezytrace en assurant la conformité avec la réglementation du secteur et vos propres normes. Grâce à un suivi rigoureux des matières premières et des plats, identifiez les points critiques et maîtrisez les dangers pour garantir la santé des détenus. Eezytrace vous aide à contrôler les risques et à sécuriser votre activité, en prévenant les incidents. Assurez la qualité et la sécurité alimentaire et renforcez l'image de marque de vos établissements.