HACCP Hôtellerie - Restauration et sécurité alimentaire | Eezytrace
Eezytrace est votre partenaire pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire dans les hôtels. Respectez les normes de votre méthode HACCP et optimisez vos opérations quotidiennes de restauration grâce à notre solution digitale. Protégez les clients, évitez les intoxications alimentaires et gagnez en sérénité.
Quelques acteurs de l'hôtellerie qui nous font confiance
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Eezytrace vous aide à protéger les clients de vos hôtels et à optimiser vos opérations
Avec Eezytrace, facilitez la gestion de la restauration dans vos hôtels en fiabilisant les autocontrôles de votre plan HACCP et en assurant les règles d'hygiène et la sécurité sanitaire des repas pour les clients. Notre application offre un paramétrage sur-mesure, des notifications personnalisées, un accompagnement humain, une formation adaptée et une maintenance évolutive. Simplicité d’utilisation et efficacité sont nos maîtres mots pour un service de restauration serein et conforme aux normes alimentaires.
1. Anticipez les risques et évitez la fermeture de votre site grâce à une gestion proactive
Prévenez la fermeture des hôtels, qu'elle soit administrative ou préventive, en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Grâce à notre solution, visualisez en un coup d'œil la réalisation des autocontrôles de votre plan HACCP et identifiez les non-conformités non traitées. Déclarez et suivez les contrôles de maintenance préventive, et détectez automatiquement les sites à risque pour initier des actions proactives.
En surveillant les comportements non conformes et l'absentéisme des équipes, vous anticipez les problèmes et dangers avant qu'ils n'affectent votre marque. Accédez facilement à l'historique des auto-contrôles et aux rapports pour garantir votre conformité lors des audits ou contrôles DDPP.
2. Accélérez vos processus et gagnez du temps grâce à une gestion intelligente et connectée
Gagnez un temps précieux avec notre solution optimisée pour la Qualité, les managers de secteur et les opérationnels.
Visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles et détectez automatiquement les sites à risque pour agir de manière proactive. Simplifiez la gestion des non-conformités et fiabilisez la traçabilité des étiquettes sans effort.
Pilotez l'ensemble de vos opérations via un seul outil, interconnecté avec vos systèmes internes ou tiers. Recevez des notifications par email et suivez facilement les actions correctives.
De plus, pour les opérationnels, bénéficiez de guidage intelligent, de pré-saisies automatiques et du calcul des DLC secondaires pour un gain de temps au quotidien.
3. Assurez la sécurité des saisies et évitez les erreurs avec nos solutions avancées
Sécurisez vos saisies et évitez la triche ou les erreurs grâce à nos fonctionnalités avancées.
Toutes les saisies d'autocontrôles (qualité, hygiène, RSE, admin...) sont automatiquement horodatées et archivées pour une traçabilité complète. Garantissez que les températures ou tests d'huile de friture saisis sont exacts en les croisant avec les mesures des thermomètres à pic, infra-rouge ou testeurs d'huile. Bénéficiez du calcul des DLC secondaires et détectez les incohérences entre les températures saisies manuellement et celles enregistrées par les capteurs, assurant ainsi une sécurité optimale de vos données.
4. Maîtrisez les risques et protégez votre image de marque
Protégez l'image de votre marque et maîtrisez les risques et dangers pour les clients grâce à une gestion proactive et une surveillance précise.
Visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles de votre plan HACCP et identifiez rapidement les non-conformités non traitées. Suivez les contrôles de maintenance préventive des équipements et détectez automatiquement les hôtels à risque ou ceux qui présentent des comportements suspects. Soyez alerté avant une panne critique et détectez les incohérences entre les températures saisies et celles des capteurs. Tracez l'absentéisme des équipes pour anticiper les problèmes et maintenir une gestion rigoureuse.
5. Optimisez vos ressources humaines et réduisez le turnover avec une solution adaptée
Optimisez la gestion de vos ressources humaines en réduisant les tâches évitables et en facilitant l'onboarding et la formation de vos équipes. Choisissez parmi plusieurs méthodes de formation adaptés à votre organisation, qu’il s’agisse de la plateforme d'e-learning, de formations à distance, sur place, ou de formateurs. Centralisez l'émargement des formations dans le même outil pour un suivi simplifié.
Grâce à une ergonomie optimisée pour les personnels en cuisine, nos solutions multilingues et sur-mesure accompagnent les utilisateurs à chaque étape, avec des aides contextuelles, des tâches à faire, et un guidage complet. Garantissez ainsi une formation simplifiée, une réduction du turnover et un suivi précis de l'absentéisme.
Les résultats obtenus
Plus de transparence
en cas de controle DDPP
Renforcez la transparence et la conformité de vos opérations lors des contrôles de la DDPP en assurant une traçabilité exhaustive et une documentation précise de toutes vos activités.
Renforcement de l'image de marque
Améliorez et solidifiez l’image de marque de votre entreprise en adoptant des solutions technologiques de pointe, reconnues sur le secteur de l'alimentation pour leur innovation et leur efficacité.
Meilleur pilotage du réseau
et du suivi des mises en place des plans d'actions correctives.
Optimisez le pilotage de votre réseau en assurant un suivi rigoureux et détaillé de la mise en œuvre des plans d'actions correctives.
Formation simplifiée
et motivation renforcée
Simplifiez le processus de formation de vos agents tout en augmentant leur motivation grâce à des méthodes pédagogiques efficaces et des outils intuitifs.
Les avantages Eezytrace appréciés par la restauration hôtelière
Le sur-mesure
Vous profitez de la flexibilité de notre système pour tous les domaines (paramétrage des autocontrôles, formation, API et interconnectivité, etc.).
L'ergonomie
Vos équipes au siège, en cuisine, sur le terrain... prennent rapidement la solution en main grâce à une application intuitive.
Le Customer Success
Vous êtes accompagnés par un Consultant dédié (formations, assistance, modifications du paramétrage...).
Intégrez vos outils et optimisez vos procédures avec nos API sur-mesure
Profitez des passerelles entre vos outils préférés avec l'interconnectivité avec les logiciels GPAO et nos API déjà disponibles ou sur-mesure. Intégrez les données de vos autocontrôles Eezytrace dans vos outils, mettez à jour votre paramétrage Eezytrace directement depuis les systèmes internes de votre entreprise ou de votre structure, récupérez les mesures et alertes de vos capteurs, etc.
Besoin d'une API spécifique ? Nos experts développent des systèmes et solutions sur-mesure pour répondre à vos besoins, garantissant une intégration fluide et personnalisée.
Les autocontrôles les plus utilisés en restauration hôtelière
Sécurité alimentaire - HACCP
Préparation des Produits et T°
Relevez les températures de cuisson et controlez la qualité des repas
Plan de Nettoyage et de Désinfection
Aidez votre personnel à savoir quelle surface doit être nettoyée et quand.
Températures des enceintes
Surveillez les chambres froides, manuellement ou avec des capteurs automatiques. Soyez alerté en temps réel.
Réception de produit
Emballage, DLC, horaire de livraison... Pilotez quotidiennement à distance vos fournisseurs.
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Traçabilité d'Étiquettes
Photo, Code-barre, QR Code, Saisie manuelle... Débarrassez vous de vos étiquettes.
L'application HACCP de référence
de la restauration dans les hôtels
Protégez votre marque avec Eezytrace en assurant la conformité avec la réglementation du secteur et vos propres normes et méthodes, et en répondant aux exigences de la DDPP. Grâce à un suivi rigoureux des matières premières et des plats, identifiez les points critiques et maîtrisez les dangers pour garantir la santé des convives. Eezytrace vous aide à contrôler les risques et à sécuriser votre activité, en prévenant les incidents. Assurez la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire et renforcez l'image de marque de vos hôtels.