La sécurité alimentaire est une préoccupation cruciale pour les Responsables Qualité. Les auto-contrôles jouent un rôle central dans la mise en place de mesures efficaces, mais sont souvent difficiles à gérer et fastidieux. La digitalisation de ces auto-contrôles offre de nombreux avantages pour améliorer la maîtrise des risques dans ce secteur. Les professionnels parlent d’au moins 50% de temps gagné sur la mise en œuvre des procédures HACCP1. C’est pourtant moins de 30% des entreprises de l'industrie alimentaire qui utilisent actuellement des solutions numériques pour la gestion de leurs programmes HACCP2.
Qu’est ce que la digitalisation des auto-contrôles ?
La digitalisation des auto-contrôles facilite la collecte de données en permettant aux personnes sur le terrain de saisir les informations directement sur une application mobile au lieu de remplir des formulaires papier manuellement.
La digitalisation réduit les erreurs de saisie et permet de gagner du temps. Les données collectées sont automatiquement stockées dans une base de données centralisée, souvent dans le cloud, ce qui facilite l'analyse et l'utilisation de ces données.
La digitalisation des auto-contrôles améliore la qualité de vie de vos équipes sur le terrain en offrant l’utilisation simple et intuitive des applications mobiles. Les fonctionnalités les aident à se concentrer sur leur travail plutôt que sur la saisie de données, et à adopter la bonne pratique prévue par les standards de marque, et respectant les règles d'hygiène. Par exemple :
- les alertes pour rappeler les tâches à accomplir ;
- les checklists pour suivre les procédures ;
- l’accompagnement en cas de non-conformité.
De plus, la digitalisation des auto-contrôles apporte aux Responsables Qualité une meilleure visibilité sur l'état de leur sécurité alimentaire. Les données collectées sont automatiquement stockées dans une base de données centralisée, ce qui permet aux différents responsables de suivre l'activité et d'accéder à des tableaux de bord de pilotage. Cela aide à repérer rapidement les problèmes potentiels et à prendre des mesures pour y remédier.
En plus d'améliorer la qualité de vie des personnes sur le terrain et des responsables de sites, la digitalisation des auto-contrôles améliore également la sécurité alimentaire grâce à l'analyse de données. En utilisant des algorithmes d'analyse, vous identifiez les sites les plus à risque et pouvez prendre les mesures nécessaires pour les corriger.
Les auto-contrôles digitaux offrent également des avantages en termes de conformité réglementaire. Les données collectées peuvent être exportées pour démontrer la conformité aux normes en matière de sécurité alimentaire et les partager avec les autorités réglementaires.
Enfin, la digitalisation des auto-contrôles améliore également la communication entre les différents intervenants impliqués dans la gestion de la sécurité alimentaire. Les applications peuvent inclure des fonctionnalités de notification par message, ce qui permet aux différents sites d’être informés en temps réel des incidents ou de recevoir les best practices. Cela devient indispensable pour standardiser les procédures et les politiques à travers tout le groupe.
Pour conclure
En conclusion, la digitalisation des auto-contrôles est le premier pas en avant le plus important pour améliorer la sécurité alimentaire dans votre entreprise. Les applications de contrôle des aliments numériques offrent de nombreux avantages, allant de la simplification de la collecte de données à la standardisation des procédures, en passant par l'analyse des données pour identifier les sites les plus à risque. Il s'agit d'un investissement judicieux pour les entreprises de l’alimentaire soucieuses de garantir la sécurité de leurs clients et de leurs employés. Les avantages en termes de productivité, de conformité réglementaire et de communication sont tout simplement inestimables.
1 Étude de Future Market Insights publiée en 2020
2 Étude de Technavio publiée en 2020
Publié le :
February 9, 2023
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